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insalate
Allium schoenoprasum
I fiori di erba cipollina non sono solo esteticamente belli, ma anche estremamente versatili e gustosi, ricchi di vitamine e antiossidanti.
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Nepeta racemosa
Foglie e fiori rilasciano un misto di aromi che spaziano dall’origano, alla maggiorana alla menta; piccanti, balsamici e rinfrescanti allo stesso tempo. Ideale per insaporire carni, insalate, sughi e selvaggina, zuppe. I piccoli fiori viola sono piccanti e salati, come quelli dell’origano.
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Tagetes minuta
Un tipo di tagete dall’aroma esotico: un misto di gusti tropicali dove predomina il mango. Foglie e fiori sono molto intensi, agrumati. Dolci ed infusioni portano un gusto esotico nelle ricette.
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Mentha pip. citrata
Menta dal forte sentore di bergamotto, delicata tendente all’amaro. L’aggiunta perfetta a tè freddi, insalate estive e piatti di pesce leggeri. Le sue note amaricanti la rendono adattabile alle vostre fantasie culinarie.
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Mentha pip. suaveolens
L’insolita fragranza di fragola e l’intenso profumo fruttato, la rendono un ingrediente originale per le insalate o le macedonie, gli infusi, il gelato, gli aperitivi e bevande estive.
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Mentha pip. chocolate
La menta cioccolato è una deliziosa tipologia di menta piperita. Una freschezza e un cremoso aroma del cioccolato, creando una combinazione dolce, balsamica, avvolgente. Ottima sostituta del cacao.
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Mentha piperita
La Menta piperita è una varietà di menta coltivata in Arcadia che ha un sapore balsamico e fresco, tipico delle montagne. L’aroma della menta piperita è intenso e caratteristico, con una nota piccante che la rende perfetta per l’utilizzo in cucina e soprattutto per la creazione di dolci, gelati e dessert.
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Thymus citriodorus
L’aroma, che si avverte sia come profumo sia come gusto in equilibrio tra il timo classico e la fresca fragranza agrumata lo rendono un ingrediente molto utilizzato in piatti a base di carne e pesce.
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iOcimum basilicum Alpino
Chiamato anche “Basilico di montagna”, produce foglie verdi e lisce, dal profumo e sapore intensi.
iOriganum Majorana
Adoperata dai Greci, raccomandata dai dotti Arabi, coltivata nell’Antico Egitto ove era nota come la Pianta di Osiride. Oggi, fra le erbe di gran classe , prevalenti nella graduata cucina saporosa.