Maggiorana

Origanum Majorana

Adoperata dai Greci, raccomandata dai dotti Arabi, coltivata nell’Antico Egitto ove era nota come la Pianta di Osiride. Oggi, fra le erbe di gran classe , prevalenti nella graduata cucina saporosa.

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Descrizione

Suffrutice perenne. Sono innumerevoli le confusioni che si fanno tra l’organo e la maggiorana: se le foglie sono grigiastre e vellutate si tratta certamente di maggiorana; se sono verdi e coperte da peluria si tratta di origano.
L’azione calmante ed espettorante della maggiorana è dovuta al suo elevato contenuto di olii essenziali, che a dosi elevate diventano stupefacenti.

Infuso di Maggiorana

10-15g di sommità fiorite secche in acqua bollente, lasciar riposare per 5-10 minuti, filtrare. 2-3 Tazze al dì.

In Cucina

Nei cibi cotti, da aggiungere a cottura compiuta, onde non disperderne l’aroma.

Ottimo ingrediente in abbinamento con:

Benessere e Salute

I suoi olii essenziali sono noti con proprietà:

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