Bulbo, vive sulle rupi e sui prati umidi alpini. Un´ottima sostituta ad aglio e cipolla. Oltre al suo aroma delicato è un potente depurativo per gli organi filtratori. l’erba cipollina è considerata un super alimento per la gravidanza. Ciò è dovuto in particolare alla presenza in questa pianta di acido folico, vitamina B9, che sappiamo essere di fondamentale importanza per lo sviluppo sano del feto.

Burro all’erba cipollina

Pari quantità pestate in mortaio, ottimo per bistecche ai ferri, salsiccia alla brace.

In Cucina

Ottimo ingrediente in abbinamento con:

Benessere e Salute

I suoi olii essenziali sono noti con proprietà:

A

antinausea antisettico

E

emolliente

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Erba Cipollina

Allium schoenoprasum